New on the Bookshelf - Part 5

Neu in der Bibliothek

"Natural Products" von Sicker, Zeller, Siehl und Berger bietet Arbeitvorschriften zur Isolierung von Naturstoffen. Zu jedem Naturstoff wird zunächst der kulturhistorische Hintergrund erläutert, bei dem frühere und heutige Verwendungen der Verbindungen besprochen werden. Zum praktischen Teil der Isolierung des Naturstoffes werden auch die verwendeten Methoden erklärt. Das ist didaktisch sehr gut. Ein weiterer Schwerpunkt ist die spektroskopische Charakterisierung der Verbindungen. Hier werden die Spektren auch abgebildet und es wird viel mehr zu den spektroskopischen Daten erklärt, als es sonst üblich ist. Insgesamt ein gelungenes Buch, mit einem großartigen didaktischen Ansatz!
Geeignet für Studenten der Chemie und Interessenten an Naturstoffchemie.
Das Buch fasst Artikel aus der "Chemie in unserer Zeit" zusammen. Die Artikel in der Zeitschrift sind in Deutsch erschienen. 




Nicht ganz so anspruchsvoll, sondern auch für Laien geeignet ist das Buch "Chemie der Arzneitmittel - Einfache Experimente mit Medikamenten aus der Apotheke" von Georg Schwedt. (Die Publikationsmaschine von Georg Schwedt läuft noch immer, das freut mich.) Die Experimente sind einfach und gut beschrieben. Experimentelle Hintergründe, zum Beispiel "Destillieren, Perkolieren, Mörsern", werden verständlich erklärt.

Dangerous Chemicals

Für das Sommerloch

Falls die Katstrophenmeldungen ausbleiben, lesen wir gern etwas Gruseliges. Für die Sommerpause bieten sich das zum Beispiel die "Zehn gefährlichsten Chemikalien" an, nachzulesen bei Spektrum der Wissenschaft. Die Liste ist auf starke Effekte und Emotionen ausgelegt. Thioaceton bietet bestialischen Gestank,  wir erfahren etwas über die stärkste Säure, Explosivstoffe und Giftgase. Die Liste enthält aber auch extrem gefährliche und leider oft unterschätzte Gifte aus der Natur. Dazu gehört Botulinumtoxin. Dieses kann schon in einer verdorbenen Fleischkonserve laueren. Ein weiteres Beispiel ist Aflatoxin B1. Dieses Gift wird durch Schimmelpilze produziert und ist extrem stark krebserregend. 

Nicht alles was in der Natur vorkommt ist gut und harmlos. Deshalb esst nichts Verschimmeltes oder Verfaultes im Sommerurlaub! Und ja, konservierte Lebensmittel retten jährlich Millionen Menschenleben.

 Abbildung: Molekülstruktur von Aflatoxin B1 (Acta Cryst B26, 1970, 1940-1947, Abbildung erzeugt mit den Daten aus der CSD, CCDC reference 1101579)